L’applicazione in Frescura della
Value Stream Mapping e del Daily Routine Work
 
La mappatura della catena del valore aiuta a comprendere e ottimizzare tutti i processi di lavoro, utilizzando le tecniche della Lean Manufacturing, con l’obiettivo di individuare e annullare tutti i cosiddetti “rifiuti” di processo. In Frescura per “rifiuto” intendiamo una qualsiasi attività che non aggiunga valore al prodotto finale. Riconosciuti i “rifiuti” si risale alle cause e attraverso la creazione di mappe di flusso delle attività, si compongono i processi principali e si visualizza lo stato corrente (la qualità) di tutte le attività, eliminando i “rifiuti”. Giunti a questo punto interviene l’eccezionale sistema di monitoraggio della qualità denominato DRW (Daily Routine Work). 
 
Il Daily Routine Work
In Frescura, il DRW rappresenta uno dei pilastri fondamentali del miglioramento aziendale in chiave Toyota Production System. Esso si inserisce in un contesto reale dove ogni processo, ogni attività, ogni compito, ogni persona accetta di avviare un sistema di controllo del proprio “fare” in chiave di miglioramento continuo. L’obiettivo del metodo DRW è raggiungere la piena soddisfazione del proprio “cliente interno”. Perciò diventa riferimento prioritario il “cliente a valle”, quell’attività, quel reparto, quel compito, quell’ufficio che segue, nella catena del valore, il lavoro di ogni singolo individuo.
Tutto, in Frescura, è finalizzato alla soddisfazione dei bisogni di colui che segue nel flusso delle attività. Viene chiamato “cliente interno” per distinguerlo dal “cliente finale” che è colui che riceve l’output finale del processo di industrializzazione dell’intera organizzazione.
Applicando il sistema DRW, suddiviso nelle sue sette fasi regolari, abbiamo raccordato tutte le attività in una logica di catene interne “cliente/fornitore”, mantenendo molto alta la qualità di questi scambi e facendo in modo che tutti i processi interni fossero “tirati” dalla tipologia più importante di cliente: il cliente finale. La qualità finale non può che essere la somma di tutte le “qualità” intermedie.
 
 
La qualità Frescura è dedicata ai nostri clienti e si fonda su solide basi organizzative dove tutti i nostri collaboratori lavorano per un unico scopo: il cliente finale